Борщ украинский зеленый
8 ноября 2008
косточки с мясом, фасоль, морковка, картофель, щавель, подсолнечное масло, специи, вареное яйцо.
Очень вкусно и питательно. Очень хорошая альтернатива для супов летом.
В отварной мясной бульон положим нарезанный кубиками картофель и заранее отваренную фасоль, посолим и варим до готовности картофеля.
Затем промоем щавель, нарезаем (но не очень мелко) и добавим в бульон (чем больше, тем гуще выйдет борщ). Через 20 минут добавим поджаренную на подсолнечном масле мелко натертую морковку. Через 10-15 минут добавим по вкусу лавровый лист, перец черный горошком, черный молотый, мелко нарезанный чеснок. выключим и дадим немного постоять.
При подаче на стол, подаем со сметаной (майонезом) и сваренным вкрутую яйцом, разрезанным на половинки, которые кладутся прямо в тарелку. Хорошо идет с гренками из черного хлеба, натертыми чесноком.